Персонализированное питание – инновационный научный подход к индивидуальному здоровью человека. Питание является важнейшим фактором поддержания здоровья, продления жизни и повышения ее качества. Каждый человек и его организм уникальны. Потребности в питании и возмещении нутриентов – индивидуальны. Поэтому мы в своей работе занимаемся персонализацией — учетом таких факторов как генетические предрасположенности к усвоению тех или иных нутриентов, хронические дефициты микронутриентов в организме, физиологические аспекты активности человека, вкусовые предпочтения и непереносимости и не только. Это позволяет уточнять и конкретизировать потребности человеческого организма в тех или иных пищевых нутриентах. Эта область науки является логическим продолжением теории сбалансированного и адекватного питания и по сути является конкретизацией формулы «идеальной пищи» для каждого конкретного потребителя.

Движущей силой на пути эффективного изучения взаимосвязи питания и здоровья становятся новые науки, возникающие на стыке современных направлений исследований, такие как, например, нутригенетика, биоэлементология, метагеномика. Нутригенетика предоставляет возможность на основе индивидуального генетического анализа выявить аллельные варианты «генов предрасположенности», участвующих в формировании нутритивного статуса и определяющих склонность или устойчивость к риску алиментарно обусловленных патологий, в том числе таких как диабет, остеопороз, сердечно-сосудистые, онкологические заболевания и другие, и составить оптимальную для человека прогностическую систему питания.